18 février 2025 : Participation aux Rencontres de l'Institut Nutrition à la Cité Internationale de la Gastronomie.
Suite à l'étude quali que j'ai réalisée pour l'Institut Nutrition, je suis invitée par Anne Moreau à intervenir lors des Rencontres de l'Institut Nutrition, le 18 février prochain.
J'y évoquerai, avec d'autres intervenants, l'expérience culinaire comme levier de bien-être en me basant sur le projet Végessime dont l'objectif était de valoriser la dimension du plaisir lors de la consommation des repas végétariens en restauration collective, par les enfants en situation de handicap.
Ce projet, basé sur une étude qualitative de grande ampleur, a permis de mettre en avant de nombreux leviers favorisant le plaisir et donc la prise alimentaire lors de ces repas. La plupart de ces leviers ont pour atout majeur d'être également pertinents en milieu dit "ordinaire".
Vous pouvez vous inscrire dès à présent pour participer à ces Rencontres en présentiel ou en distanciel : INSCRIPTION AUX RENCONTRES DE L'INSTITUT NUTRITION 2025


Pour en savoir plus sur les rendus de l'étude Végéssime (un article publié dans une revue avec comité scientifique, une interview, un livre de recettes pour tous, un livre de recettes pour les chefs de cuisine en collectivité), cliquez sur les visuels ci-dessous :
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