Interview pour le projet Végéssime dans la revue Restauration Collective :)

J'ai eu le plaisir d'être interviewée par Noémie Giraud pour le numéro de Janvier-février 2024 revue Restauration Collective. J'ai pu évoquer l'étude Végéssime réalisée pour l'Institut Nutrition et ses riches apports pour les professionnels de la cuisine collective, mais aussi pour les enfants en situation de handicap qui bénéficieront ainsi de menus végétariens plus adaptés à leurs besoins.