La formation issue du projet Végessime est accessible !

Après plus de 3 ans d'investissement dans ce projet Végéssime, l'institut Nutrition met à disposition le dernier volet d'outils à destination des professionnels accompagnant les jeunes en situation de handicap (chefs de cuisine, diététicien.ne.s nutritionnistes, éducateur.trice.s spécialisé.e.s, etc.).

L'objectif de ce projet Végéssime et de cette formation ? Proposer aux jeunes en situation de handicap, des repas végétariens gourmands, voire enthousiasmants en restauration collective.

J'interviens beaucoup dans les deux derniers modules consacrés à l'importance de l'environnement et au contenu de l'assiette, où je transmets les recommandations qui découlent du terrain quali réalisé en première phase du projet.

Pour plus de détails, c'est ici : https://mooc.institut-nutrition.fr/

Pour en savoir plus sur les outils, c'est là :

L'article publié dans Cahiers de Nutrition et Diététique

Les livrets de recette et les fiches techniques Légumineuses et gourmandises

Les ateliers ludiques